Recept
Italská cuketová polévka
Oběd
2 porce
30 min
Polévka
Suroviny
- Cuketa 1 000 g
- Olivový olej 60 ml
- Česnek 1 lžíce
- Bazalka 3 lžíce
- Zeleninový vývar 750 ml
- Smetana na vaření 60 ml
- Petrželka 3 lžíce
- Parmezán 50 g
Postup
Na středním plameni rozehřejeme olej. Opečeme na něm nasekaný česnek, bazalku a cuketu oloupanou a nakrájenou na kostky. Osolíme, opepříme. Opékáme cca 10 minut, dokud cuketa nezměkne a zezlátne. Zalejeme vývarem a vaříme 8 minut.
3/4 polévky rozmixujeme dohladka. Nalejeme smetanu, nasypeme nasekanou petrželku a parmezán. Dosolíme.
3/4 polévky rozmixujeme dohladka. Nalejeme smetanu, nasypeme nasekanou petrželku a parmezán. Dosolíme.
Poznámka
Recept bez bylinek, česneku a parmezánu: Na oleji opečeme malou cibuli nadrobno, 350g cukety na kostky, zalejeme 500ml vývaru a 200ml smetany a vaříme 10-15 minut.
Další alternativa zde https://aktin.cz/italska-cuketova-polevka
Další alternativa zde https://aktin.cz/italska-cuketova-polevka
Výživové hodnoty
na 100 g
Energie
67 kcal
Bílkoviny
2,4 g
Sacharidy
3,5 g
z toho cukry
2 g
Tuky
5 g
Vláknina
0,9 g