Recept
Dýňové muffiny
Svačina
12 porcí
40 min
by School of my life, Dezert, Dort, Oblíbené
Suroviny
-
Muffiny
- Dýně hokaido 450 g
- Špaldová mouka hladká 350 g
- Třtinový cukr 250 g
- Jedlá soda 2 lžičky
- Prášek do pečiva 0,5 lžičky
- Sůl 1 špetka
- Skořice mletá 1 lžička
- Chia semínka 1 lžička
- Pomerančová kůra 1 ks
- Rostlinný olej 160 ml
- Vejce 3 ks
-
Krém
- Smetana ke šlehání 250 ml
- Vanilkový cukr 1 lžíce
Postup
Oloupanou a na malé kousky nakrájenou dýni osolíme a upečeme doměkka v předehřáté troubě na 180°C za cca 20 minut. Mezitím si ve velké míse smícháme všechny suché ingredience - mouku, cukr, sodu, prdopeč, skořici, chia, nastrouhanou pomerančovou kůru a špetku soli.
Upečenou dýni necháme trochu vychladnout, což je celkem hned a dáme do mixéru společně s olejem a vejci. Rozmixujeme a nalejeme na suché ingredience a smícháme v těsto. Naplníme 12 košíčků, posypeme dýňovými semínky (já to nedělám) a pečeme v předehřáté troubě na 180°C 20-25 minut. Kontrolueme špejlí, má být po vytažení suchá.
Krém: Vyšleháme smetanu s vanilkovým cukrem, poté přidáme mascarpone a zdobíme muffiny sáčky.
Upečenou dýni necháme trochu vychladnout, což je celkem hned a dáme do mixéru společně s olejem a vejci. Rozmixujeme a nalejeme na suché ingredience a smícháme v těsto. Naplníme 12 košíčků, posypeme dýňovými semínky (já to nedělám) a pečeme v předehřáté troubě na 180°C 20-25 minut. Kontrolueme špejlí, má být po vytažení suchá.
Krém: Vyšleháme smetanu s vanilkovým cukrem, poté přidáme mascarpone a zdobíme muffiny sáčky.
Poznámka
Když nemám pomerančovou kůru, dávám citronovou.
Cukru dávám méně, asi 180-200g.
Zdobíme dýňovými semínky.
Tento recept používám i na dort a slaví velký úspěch.
Cukru dávám méně, asi 180-200g.
Zdobíme dýňovými semínky.
Tento recept používám i na dort a slaví velký úspěch.
Výživové hodnoty
na 100 g
Energie
275 kcal
Bílkoviny
4,6 g
Sacharidy
31,5 g
z toho cukry
16,6 g
Tuky
14,1 g
Vláknina
1,8 g