Recept

Cheesecake

Svačina 12 porcí Dezert, Oblíbené

Suroviny

Smetanový sýr 600 g
Zakysaná smetana 1 ks
Cukr moučka 200 g
Vejce 3 ks
Vanilkový cukr 1 ks
Citron 1 ks
Hladká mouka 3 lžíce
Máslové sušenky 200 g
Máslo 70 g

Postup

Sušenky rozdrtíme, ručně smícháme s rozehřátým máslem, namačkáme na dno formy i po stranách třeba skleničkou a dáme do lednice na 15 minut.
V míse smícháme sýry, cukr, vejce, smetanu, vanilku, citronovou kúru, citronovou šťávu, mouku a na nejnižší stupeň šleháme.
Krémem zalijeme podklad a dáme péct do rozehřáté trouby s vodou v kastrolu na 220°C na 10 minut. Poté ztlumíme na 135°C a pečeme dalších 40 minut. Během pečení neotvíráme troubu, po vypnutí necháme vychladnout v troubě, pak venku a nakonec dáme ztvrdnout do ledničky.

Poznámka

Smetanový sýr si nakombinujeme podle sebe - smetanový sýr, tavený sýr, tvaroh, žervé, lučina, ricotta, mascarpone, pomazánkové máslo nebo cream cheese.
Vanilkový cukr lze nahradit lžičkou extraktu.
Citron malý.

Pro lehkou verzi dávám 500g odtučněného tvarohu, 100g lučiny linie, 200g skyru, 165g cukru a 50g másla.
Výživové hodnoty jsou spočítány pro lehkou verzi.

Výživové hodnoty

na 100 g

Energie 182 kcal

Bílkoviny 9,9 g

Sacharidy 24,5 g

z toho cukry 14,1 g

Tuky 4,6 g

Vláknina 0,9 g