Recept

Pohankové muffiny

Svačina 12 porcí 40 min Bez mouky, Dezert

Suroviny

Vejce 4 ks
Sůl 1 špetka
Třtinový cukr 100 g
Kokosový olej 100 ml
Pohanková mouka 300 g
Prášek do pečiva 1 ks
Mandlové mléko 250 ml
Skořice mletá 1 lžička
Vanilkový extrakt 1 lžička
Čokoláda 70% 100 g

Postup

Bílky oddělíme od žloutků a vyšleháme sníh se špetkou soli. Žloutky vyšleháme s cukrem a olejem. Přidáme mouku, prdopeč, skořici, extrakt a mléko. Promícháme. Nakonec vmícháme sníh a nastrouhanou čokoládu, ale opatrně. Pečeme na 180°C 25-30 minut.

Poznámka

Můžeme do těsta nastrouhat 1 jablko. Zvláční těsto. Pak pečeme 45 minut.
Mandlové mléko samozřejmě nahrazuji normálním.

Výživové hodnoty

na 100 g

Energie 311 kcal

Bílkoviny 7,6 g

Sacharidy 33,3 g

z toho cukry 12,8 g

Tuky 16 g

Vláknina 3,3 g