Recept
Vegan Bún bò Nam Bộ
Oběd
2 porce
30 min
Suroviny
- Rýžové nudle 120 g
- Ledový salát 1 hrnek
- Červené zelí 1 hrnek
- Okurka 0,5 ks
- Mrkev 1 ks
- Tofu uzené 1 ks
- Arašídy 2 lžíce
- Jarní cibulka 1 lžíce
-
Omáčka
- Voda 100 ml
- Sójová omáčka 3 lžíce
- Rýžový ocet 1 lžíce
- Zázvor - čerstvý 1 lžička
- Javorový sirup 1 lžíce
- Česnek - stroužek 1 ks
- Chilli 1 špetka
Postup
Nudle uvaříme podle návodu, tofu nakrájíme na kostičky a orestujeme. Zelí nakrájíme na tenké nudličky, ledový salát na malé kousky. Mrkev na tenké proužky škrabkou. Vše naskládáme vedle sebe na talíř, posypeme arašídy a jarní cibulkou a zalejeme smíchanou omáčkou.
Poznámka
Váhu surovin jsem odhadla. Každý si naskládá na talíř, kolik sní.
Výživové hodnoty
na porci · 440 g
Energie
515 kcal
Bílkoviny
22,8 g
Sacharidy
80,6 g
z toho cukry
11 g
Tuky
10,3 g
Vláknina
3,7 g