Recept
Žitná kvásková cihla
Večeře
12 porcí
1 h
by MaruskaVeg, Oblíbené
Suroviny
-
Rozkvas
- Žitný kvásek 1 lžíce
- Voda 150 ml
- Žitná celozrnná mouka 150 g
-
Chléb
- Žitná celozrnná mouka 250 g
- Voda 330 ml
- Javorový sirup 1 lžička
- Sůl 1 lžička
- Slunečnicová semínka 100 g
Postup
Do větší mísy dáme kvásek, vodu pokojové teploty a mouku. Promícháme, aby nezůstala suchá místa, zakrejeme utěrkou nebo fólií a necháme 10 hodin nebo přes noc na lince. Poté přilejeme vodu, sirup, sůl a mouku. Důkladně zamícháme měchačkou bez robotu. Nasypeme semínka, přemístíme do formy na chléb s pečicím papírem. Posypeme ještě semínky a necháme ještě 3h přikryté kynout. Pečeme 10 minut na 250°C a 25 minut na 200°C. Necháme vychladnout na mřížce.
Výživové hodnoty
na 100 g
Energie
262 kcal
Bílkoviny
6,7 g
Sacharidy
38,6 g
z toho cukry
1,5 g
Tuky
7 g
Vláknina
8,1 g